安茹干白葡萄酒

混合了白诗南和霞多丽葡萄，或因年份差异而选取纯百诗南的干白葡萄酒。

混合时，取决于前者的构架和后者特有的果香，将两种葡萄分别酿造并在年末混合。产自卢瓦尔河谷的百诗南葡萄仿佛是白葡萄酒辉煌乐章中的耀眼音符。

莱昂甜白葡萄酒

一种甜白葡萄酒。在此甘酿中，百诗南葡萄释放出苹果和柑橘的浓郁香气，典雅精致，带来丰满口感。

十月中旬，当葡萄成熟并呈现出美丽的深橘红色，我们不断巡视葡萄园。夏季，我们摘下多余的葡萄，以确保每枝只生长6-8串靠近主干并得到充足日照的葡萄。
糖分在葡萄中的集中取决于秋天的气候。晴夜的潮湿和表皮的灰霉菌让葡萄分外脆弱，而水分蒸发则让糖分愈加集中。

如果秋天延续夏天的炎热多风，灰霉菌则难以培育。光照和风加速水分蒸发，使葡萄变干糖分浓度增加，这便是葡萄的"过熟"。过去几年的气候条件赐予了我们绝妙的丰收。2000年和2001年，灰霉菌在十月中旬到来，随即我们变得格外警惕。如果是潮湿闷热的天气，来势凶猛的灰霉菌破坏葡萄酒的质量，使之尝起来有厚重木味。葡萄的收获则被迅速影响。

简而言之，莱昂甜白葡萄酒是需要悉心照料但会带来巨大味觉享受的佳酿。
丰收之后，饱经太阳照射充盈着糖分的葡萄被装盒并精细压榨，,以保证种子和表皮的完好无损。缓慢的酒精发酵过程一直持续到来年春天。当12%的酒精生成和5%或6%的糖分残留时，发酵即被停止。该过程的艺术在于在自然糖分和产生顶级美酒的果酸中寻求极致平衡。

该酒适宜搭配红肉和奶酪。

宝霉酒

某些年份，灰霉菌在百诗南葡萄表皮和谐生长，此时酿造的宝霉酒则异常美味。

我们延续莱昂甜白葡萄酒的手工采摘，直到适量葡萄剩下接受自然女神的鬼斧神工。如果天气持续降温，空气干燥，特别是夜间，剩余的葡萄呈现深棕的表色，葡萄干枯，糖分愈加集中。持续品尝使我们在葡萄掉落前判断出何时糖分水平最为理想。
采摘迅速完成，当树叶基本凋谢，剩下的葡萄一览无余。
精心压榨后提取出的葡萄焕发着美妙的金色光泽，然后在木桶里缓慢酿造。此过程常因为地窖冬天的寒冷而中断，但在春天重新开始，一直持续到六月份。

继而，该甘酿被装在50cl的小瓶中以彰显其稀少高贵和与"来自原产地的国际化享受 " 和 "宝霉酒中的贵族"称号的一致性。我们在这葡萄园上次美妙的丰收追溯到2001年12月15日，由于风调雨顺，当时收获了好几桶该葡萄酒！如果您寻求甘香味丰，甜中带酸，但甜而不腻且柔滑圆润口感，我们还为您独家珍藏了几桶2001年的宝霉酒，这绝对会是一次难以忘怀的体验。